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醬菜加工設(shè)備的工序流程主要分這些步驟

更新時間:2019-06-03瀏覽:1125次
  醬菜加工設(shè)備是一套全自動生產(chǎn)流水線凈菜加工設(shè)備,包含的設(shè)備種類多,包含的設(shè)備有:挑選機、毛發(fā)去雜機,切割機、清洗機、殺青漂燙機、冷卻機、瀝水機、烘干機、速凍機等等。醬菜加工的種類也比較多,加工工藝也不相同,我公司可根據(jù)客戶的工藝加工定做各種設(shè)備,滿足客戶的不同需求。
 
  醬菜加工設(shè)備設(shè)備采用304不銹鋼制作,全自動化生產(chǎn),減少了操作人員對食品的污染。杜絕了二次污染。做出的醬菜醬菜加工設(shè)備,味醇,醬菜入口時,所嘗到的脆鮮味、辣鮮味、麻鮮味、甜鮮味等,各味適當,醬菜生產(chǎn)線設(shè)備全套構(gòu)成了醬菜的咸醇、酸醇、甜醬菜加工設(shè)備醇、辣醇等醇味,鮮美可口。
 

  醬菜加工設(shè)備的工序流程為:選醬菜加工設(shè)備菜--氣浴清洗--切菜--拌鹽--發(fā)酵腌制(不銹鋼腌菜池)--氣浴脫鹽--土壇腌制半年--滾揉拌料-- 真空包裝--巴氏殺菌--風干
 
  1、人工進行選菜、擇菜。
 
  2、將選好的菜使用周轉(zhuǎn)車運送到氣浴清洗機里,進行氣浴清洗處理。
 
  3、將清洗好的蔬菜控水,醬菜加工設(shè)備然后運送到切菜區(qū),使用切菜機進行切斷處理。
 
  4、使用輸送線將切好的醬菜加工設(shè)備蔬菜集中,再用物料周轉(zhuǎn)車運送到滾揉機處。
 
  5、使用滾揉機將蔬菜進行拌鹽、拌料處理。
 
  6、將拌好的蔬菜放到方醬菜加工設(shè)備形電加熱保溫腌菜箱里進行短時腌制。
 
  7、將腌制好的蔬菜進行氣浴脫鹽處理。
 
  8、將處理好的蔬菜裝醬菜加工設(shè)備壇,送到土壇存放區(qū)進行發(fā)酵腌制。
 
  9、脫鹽后的蔬菜再回到滾揉機中進行滾揉、拌料處理。
 
  10、拌好的蔬菜進行真空包裝。
 
  11、將真空包裝好的蔬菜進行巴氏殺菌處理。
 
  12、殺菌完后,將產(chǎn)品醬菜加工設(shè)備送到風干線上去除表面的水分,在進行裝箱,后送到成品區(qū)。
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