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牛肉腌制滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,使肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小了往復(fù)運動,改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果,增加了出品率
專業(yè)雞肉滾揉機(jī),可以對整只雞或者雞肉塊進(jìn)行入味滾揉作業(yè),采用真空滾揉方式,入味效果均勻好,產(chǎn)量高
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